Zuid-Thaise curry: scherp, zuur en vol vis
De curries van Zuid-Thailand zijn scherper en zuurder dan die in de rest van het land. Bekende gerechten zijn gaeng tai pla, een scherpe visingewandcurry, en gaeng som, een zure curry. Je eet ze met rijst. Vraag naar de pit voordat je bestelt.
Laatst bijgewerkt:
- Regio
- Zuid-Thailand
- Gerechten
- gaeng tai pla, gaeng som
- Smaak
- scherp en zuur
- Bij
- rijst
Wat zijn zuid-Thaise curries?
De keuken van het zuiden gebruikt veel chili, kurkuma en vis. De curries zijn gebaseerd op verse kruiden en hebben weinig kokosmelk.
Welke gerechten proef je?
- Gaeng tai pla: een scherpe curry met vis.
- Gaeng som: een zure curry met groente en vis.
Hoe ga je met pit om?
Vraag naar de pit en bestel een rijstportie extra. Frisdrank of melk helpt beter dan water tegen pit.
Waar eet je ze?
In Zuid-Thailand en op de eilanden, bij lokale restaurants. Zie zeevruchten op de eilanden en Phuket.
Tips
- Meld allergieën duidelijk, vooral voor schaal- en schelpdieren.
- Eet met een lepel en rijst.
- Voor een mildere optie kies je massaman curry.
Meer gerechten
Lees eten en drinken in Thailand.
Veelgestelde vragen
Wat is gaeng tai pla?
Een scherpe zuid-Thaise curry met vis.
Zijn zuid-Thaise curries pittig?
Ja, ze zijn scherper dan veel curries in de rest van het land.
Waar eet ik ze?
In Zuid-Thailand en op de eilanden bij lokale restaurants.
Wat past erbij?
Rijst, en frisdrank of melk als je de pit wilt temperen.