Tom yum goong: de pittig-zure garnalensoep
Tom yum goong is een pittig-zure soep met garnalen, citroengras, galangal, kaffirlimoenblad, paddenstoelen en limoensap. Het is een van de bekendste gerechten van Thailand. Er bestaat een heldere en een romige versie. Vraag mai phet voor minder pit.
Laatst bijgewerkt:
- Basis
- garnalen, citroengras, galangal
- Smaak
- pittig, zuur, geurig
- Versies
- helder of romig
- Minder pit
- mai phet
Wat zit er in tom yum goong?
Een bouillon met citroengras, galangal en kaffirlimoenblad. Garnalen, paddenstoelen en tomaat zorgen voor vulling. Limoensap en chili geven het zuur en de pit.
Welke versies zijn er?
Een heldere versie is licht en scherp. Een romige versie bevat melk of kokosmelk en is vollediger.
Hoe eet je het?
Je eet de soep met een lepel en rijst als bijgerecht. De kruiden zijn niet bedoeld om op te eten. Laat ze liggen.
Waar eet je het?
In restaurants door heel Thailand. Zie restaurants in Bangkok en zeevruchten op de eilanden.
Tips
- Vraag mai phet als je gevoelig bent voor pit.
- Meld een schaaldierallergie duidelijk.
- Combineer met rijst en een salade, bijvoorbeeld som tum.
Meer gerechten
Lees de gids over eten en drinken in Thailand.
Veelgestelde vragen
Wat is tom yum goong?
Een pittig-zure Thaise soep met garnalen, citroengras, galangal en limoen.
Is tom yum erg pittig?
Vaak wel. Vraag om mai phet voor minder pit.
Wat is het verschil tussen helder en romig?
De romige versie bevat melk of kokosmelk. De heldere is lichter en scherper.
Eet je de kruiden mee?
Nee, citroengras, galangal en kaffirlimoenblad laat je liggen.