Khao soi: de currysoep van Noord-Thailand
Khao soi is een romige currysoep met eiernoedels, kip of rundvlees en knapperige noedels erbovenop. Het gerecht komt uit Noord-Thailand en is dé specialiteit van Chiang Mai. Je serveert er limoen, rode ui en ingemaakte groente bij. Pas de pit aan met de chilipasta op tafel.
Laatst bijgewerkt:
- Herkomst
- Noord-Thailand
- Basis
- currysoep met eiernoedels
- Topping
- knapperige noedels
- Bijgerechten
- limoen, rode ui, ingemaakte groente
Wat is khao soi?
Een soep op basis van kokosmelk en curry. Er zitten zachte eiernoedels in en knapperige noedels erbovenop. Meestal bevat hij kip of rundvlees.
Hoe eet je hem?
Knijp limoen in de soep en voeg rode ui en ingemaakte groente toe. Roer chilipasta naar smaak door. Eet met lepel en vork.
Waar eet je hem?
In Chiang Mai staan veel eettentjes die khao soi serveren, van straatkramen tot restaurants. Lees restaurants in Chiang Mai. Ook op de zondagsmarkt vind je hem.
Wat past erbij?
Een glas Thaise ijsthee past goed bij het romige gerecht.
Tips
- Meld een schaal- of pindaallergie.
- Reken op een stevige maaltijd.
- Vraag mai phet voor minder pit.
Meer gerechten
Lees eten en drinken in Thailand. Meer over Chiang Mai.
Veelgestelde vragen
Wat is khao soi?
Een romige currysoep met eiernoedels en knapperige noedels, afkomstig uit Noord-Thailand.
Waar eet ik khao soi?
In Chiang Mai, bij eettentjes, markten en restaurants.
Is khao soi pittig?
Matig. Je regelt de pit met chilipasta.
Wat eet je erbij?
Limoen, rode ui en ingemaakte groente.